Предлагаем вашему вниманию фиолетовый картофель сорт Блэк Элиза
Среднепоздний сорт столового назначения. Клубни от темно синего или фиолетового до черного.
Клубни продолговатые овальные, МЯКОТЬ ТЕМНО ФИОЛЕТОВАЯ - не меняет цвет после варки.
Масса товарного клубня 70― 330г
Содержание крахмала 15-21%.
Данный картофель предназначен, в большей степени, для приготовления салатов. Как удивятся друзья новым цветам и краскам салата Оливье, при этом вкус останется классическим. Или картошка-толченка темно фиолетового цвета - просто бомба!
Сорта картофеля с цветной мякотью были открыты в 16-17 веке в Южной Америке. Такие страны как Перу и Боливия впервые открыли миру дикие сорта с экзотическими формами и цветами мякоти. Картофель с красной мякотью, фиолетовой мякотью, оранжевой и это не весь перечень существующих на данным момент цветов.
Многие думают, что к выведению таких экзотических сортов имеет отношение генная инженерия(ГМО) или подобная "химия", но это не совсем так, точнее совсем не так! Дикие, южно-американские сорта картофеля имеют экзотический вид и цвет, но при этом вкусовыми качествами совсем не выделялись.
Селекционерам всего мира(особенно Голландцам и Немцам) пришлось много поработать, для придания отличного вкуса данным сортам картофеля им не один год пришлось попотеть, соединяя дикий цвет и форму картофеля с сортами с отличными вкусовыми качествами. И уверен, что это у них прекрасно получилось!
Можно без преувеличения сказать, что фиолетовый картофель обладает целебными свойствами. Он имеет в своем составе просто уникальный набор витаминов и микроэлементов. В частности, витамина С и Е в таком картофеле содержится в 3 раза больше, чем в обычном. Антиоксиданты содержащиеся в этом картофеле, к тому же придающие ему цвет - замедляют старение организма!